從5月12日～13日舉辦的第三屆奶牛營養與牛奶質量國際研討會上獲悉，近年來，中國奶業由傳統奶業向現代奶業加速轉型，質量大幅提升，但仍存在乳品企業布局不太合理、奶源基地建設滯后、產建銷各環節不完善、奶業科技水平相對較低等問題。其中，科技儲備不足，為未來產業發展帶來諸多挑戰。

美國科學院院士Dale Bauman在會上表示，隨著全球谷物增長速度持續下降，飼料緊缺與牛奶增產壓力的矛盾也越來越大，必須依托科技創新化解矛盾。而奶業在現有資源條件下，有足夠力量使生產潛力提高30%以上。

Dale Bauman指出，中國牛奶產量現居世界前列，但主要是依賴奶牛數量的增加，很少考慮飼料使用效率。通過牛群增加來增產，還是提高飼料效率增產，是中國奶業發展需要考慮的問題。通過牛群增加來實現增產，將使飼料用量增加超過40%，新增飼料約1500萬噸，而且大多數需要進口；而通過提高飼料效率來實現增產，飼料增加約為10%，且能節約大量成本。

“中國的飼料成本比歐洲高很多，使現有飼料資源利用效率提高30%是完全可能的。據測算，屆時每升牛奶的成本可減少0.76元人民幣。”他說。