9月初雞蛋價格高位反彈，主產區多數地區日均上漲0.05-0.10元/斤，全國均價從周初4.19元/斤漲至8日4.45元/斤。其實從8月底開始，市場整體走貨不快，但進入到9月份雞蛋價格仍然可以強勢上漲，學校開學有一定的拉動作用，再加上冷庫蛋基本消化完畢，食品廠對于鮮蛋的采購量也有小幅增加。9月第二周蛋價小幅回落，但跌幅不大，截至12日，全國均價跌至4.31元/斤，市場整體走貨不理想。

但目前來看，上游供應量仍處于緊張局面，雖然8月份部分產區蛋雞存欄有小幅上升，4月份補欄的部分雞苗以及6月份補欄的青年雞，目前逐漸進入新開產以及產蛋高峰期，在供應量上有一定體現，但是增加的產量十分有限。而從雞苗企業的銷售情況來看，最近幾個月的銷量并沒有明顯增加，后市將繼續保持在盈利狀態，養殖戶可按正常計劃補欄。目前市場需求面仍存有一定支撐，食品企業仍處于備貨階段，但是今年備貨并不集中，市場走貨體現的不明顯，但仍存有一定剛性需求。據卓創了解，今年部分地區食品企業對于食品安全方面查處較嚴，再加上終端成品銷售情況欠佳，食品廠以隨銷隨采為主，并沒有大量備貨的情況。

離中秋的時間也就半月之久，食品廠備貨也要接近尾聲，需求面的利好或有所減少，支撐力度有限。但在供應面緊俏的局面下，雞蛋價格不會出現大幅回落的情況。目前養殖戶補欄積極性一般，由于上半年虧損時間較長，加之多數地區出臺的環保政策，多數養殖戶存謹慎觀望心理。9月份雞苗企業訂單仍不理想，雖與之前月份相比銷量稍有增加，但同比來看仍處于減少的趨勢。因此卓創資訊預計一直到今年年底，雞蛋上游供應量或不會出現大幅增加的情況，整體貨源或處于緊俏狀態。

后期蛋價仍維持盈利狀態，短期來看雞蛋價格或仍有小幅反彈趨勢，但今年高價再次沖高的動力仍顯不足，全國均價或維持4.30-4.50元/斤高位震蕩，因此建議養殖戶及蛋商切勿過度賭漲，以保證雞蛋質量、順勢出貨為主。對于老雞可選擇適量延遲飼養周期，部分500天以上并且產蛋能力較差的老雞，可適齡淘汰。對于補欄情況而言，近幾個月雞苗企業銷量并無明顯增加，建議根據雞舍空欄情況正常補欄，密切關注當地環保政策帶來的影響。