回顧2016年各個行業一二線品牌的營業額、利潤數字，可以說喜憂參半，有希望又沒希望，希望的是一線的伊利、雙匯等品牌繼續領跑行業，銷售和利潤雙豐收，另有桃李面包、周黑鴨、涪陵榨菜等品類品牌突飛猛進，實現了銷售額和利潤的飄紅。反觀康師傅、統一、洽洽、親親老牌企業，沒有得到良好的正數發展，新興品牌瑞澳雞尾酒開始衰退。

通過這些品牌的銷售數據可以洞察到背后的發展規律，凡是做得好的企業，都是在自己熟悉的領域深挖、筑墻，逐步積淀，品牌的大墻越來越厚，也就很容易保護墻里面的產品。伊利品牌之所以發展良好，一個得益于伊利品牌的強大背書能力，二是具有明確清晰的產品策略，長遠規劃，大力投入，經過時間的沉淀，獲取了產品品類的成功。伊利安慕希增速飛快，原因是伊利品牌看到了常溫酸奶的市場空間，制定相關的傳播策略、促銷手段、市場規劃，在場常溫酸奶品類中攫取最大的利益。看到伊利安慕希每年的線上線下廣告投入就可想而知，伊利安慕希要的是產品品類第一，要的是產品銷售和利潤，貌似一艘常溫酸奶里面的航母。雖然光明莫斯利安是第一個推出的常溫酸奶，但是其后勁不足，讓伊利安慕希和蒙牛純甄超越，就證明了筆者的觀點：第一個創新者，不一定是最后贏家。

產品的創新不難，難的是創新后的堅持，能否為企業帶來成長性的作用，能否讓企業通過產品的創新再上一個臺階。

統一除了老壇酸菜讓統一企業實現了方便面行業的一個新發展之外，在飲品和食品領域，最近幾年，沒有一個過50億的單品品牌，雖然有海之言、小茗同學的階段性成功，但是距離產品牌的可持續性霸占地位，還有很大距離。在我們行業內，都非常欣賞統一企業的創新精神，每年都會推出很多新品，可以說創新十足，就筆者看來，統一企業對待新品的推出，缺少整體的產品戰略規劃，導致很多產品初期叫座，而最終沒有叫好。統一的中式飲料如飲系列、果蔬汁微食刻系列、果汁飲料怡賞系列、阿薩姆小奶茶、即飲咖啡雅哈HEY系列、全新的朗朵即飲咖啡、UNIYES頭道榨椰子汁、功能飲料UNISPORT、利樂包裝奶茶小嘢奶茶等產品，雖然很多，但只是借助統一的渠道優勢完成了鋪貨，而沒有對產品進行重點推廣，導致只有數量，而最終沒有太高的質量。換個思路，俗話說：“生而不養，養而不教”是做父母的失敗，企業同樣如此，站在一個大局觀上，企業一定要對創新的產品負責，讓他為品牌加分，為企業賺錢，成為行業老大，不可放養。

2017年不會缺少新品，在休閑食品、飲料領域，大企業和小企業都會積極創新，尤其在產品的內容物和包裝上面，創新成分最多。

在剛結束的全國春季糖酒會上就會看出，很多中小企業推出了絞股藍飲料、無糖冷茶、山藥原漿、木耳飲料、黑蒜飲料、烤酸奶、櫻桃汁等產品，這些產品如果從物理屬性的功效上看，都應該有市場，但是回到現實的市場中，能否讓消費者接受。很多是企業自己所謂的“創新意淫”而已，根本不具備做大、做好的實力和基礎。

康師傅為什么最近十年發展不好？達不到企業的理想狀態。本質是缺少創新的產品，對市場沒有深入的挖掘和引領，一直在推康師傅綠茶，除此外開發幾個系列的新口味而已，不會有太大的突破。這種企業缺少的是定位準確的產品，因為不缺品牌、不缺渠道、不缺資金，與娃哈哈屬于一類企業，打造不出超級的大單品，很難帶動企業的增長發展。

在未來新零售、新常態的環境下，食品飲料企業要學會“三眼”看產品，不可不創新，不可創新后不主動引導，一定要堅持把創新的產品做成大品牌。

一看企業的需求，站在企業生意發展的角度，俯視整個公司的發展布局，應該創新什么，去做什么樣的產品，不是只顧埋頭認為自己認為好的產品。

二看競爭對手，既然要做產品品類的老大，銷售額想做大，就不要輕易的進入已經有品類老大的領域，那樣只會被動。

三看消費者的需求性質，不要做需求可有可無的產品，一定要做可持續消費的產品，循環重復消費才能創造更大的市場空間。